行业新闻
别再吃这种鸡蛋，已被列入“黑名单”
2021-03-15
鸡蛋是厨房之中最为常见的食材之一。一颗小小的鸡蛋，富含蛋白质及17中氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有最适合人体需求的氨基酸比例，且易为机体吸收，利用率高达98%以上。尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。但是在市场上，鸡蛋有许多种不同的规格...
中烹协姜俊贤：中餐分餐制要从推广“公筷公勺”入手
2020-05-26
经济日报-中国经济网北京5月25日讯 受疫情影响，包括分餐制在内的餐桌文明的话题备受关注。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤今日在出席2020“两会议食厅”活动时表示，普及推广分餐制，最简便易行的办法应该从推广公筷公勺开始。他同时呼吁，餐饮企业要...
北京市超7成品牌连锁餐饮复工
2020-05-06
在4月28日举行的北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市商务局副局长、新闻发言人刘梅英表示，截至4月27日，北京市商务局重点监测的45家品牌连锁餐饮企业开复工率已超过7成，为72%左右。
图片来源 视觉中国
刘梅英介绍，疫情对餐饮...
时刻绷紧校园食品安全弦
2020-05-06
当前，国内疫情防控向好态势进一步巩固，各地中小学正在陆续复学复课。校园热闹起来，食品安全问题也进入人们的视野。如何在做好疫情防控的同时保障学校师生“舌尖上的安全”，成为全社会都在关注的问题。食堂配餐
安全基于责任。保障校园食品安全，压实主...
北京5月1日起不再主动提供一次性餐具
2020-04-28
4月27日，记者从北京市城市管理委员会网站了解到，北京市城市管理委员会、北京市商务局、北京市文化和旅游局、北京市市场监督管理局联合发布了《北京市餐饮服务不得主动提供的一次性餐具目录》、《北京市宾馆不得主动提供的一次性用品目录》，自2020年...
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